ปูสุไว (ปูเอจิเซ็น / ปูคะโน)

เมืองอาวาระ, เมืองซาคาอิ, เมืองคางะ / พ.ย. - มี.ค.

เป็นปูที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยมีลักษณะเด่นคือมีความกลมกล่อมเด่นชัดและรสชาติเข้มข้น ท่าเรือมิคุนิและท่าเรือฮาชิทาเทะเกียวถือเป็นท่าเรือประมงจับปูสุไวที่โดดเด่นของญี่ปุ่น โดยในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนจนถึงเดือนมีนาคมจะมีนักชิมอาหารมากมายเดินทางมาที่เอจิเซ็นคางะเพื่อชิมรสชาติของปูสุไวแสนอร่อยกัน