雪蟹（越前蟹/加能蟹）

芦原市、坂井市、加贺市 / 11月～3月

是自古以来在日本最受欢迎的螃蟹之一，具有甜度高、口味浓厚的特点。三国渔港和桥立渔港是日本屈指可数的能够捕捞到雪蟹的渔港。从11月上旬到3月，众多的美食家为了品尝美味的雪蟹而到访越前加贺。