精進料理

永平寺町 / 通年

大本山永平寺の修行僧たちに受け継がれる料理で、永平寺前の門前通りには、提供店が軒を連ねている。豆腐や野菜を中心に作られているため、ヘルシーでベジタリアンにもおすすめ。