越前蘿蔔泥蕎麥麵 （越前坂井辣蕎麥麵、永平寺蕎麥麵、勝山蘿蔔泥蕎麥麵）

蘆原市、坂井市、永平寺町、勝山市 / 全年（新蕎麥麵為10月～11月）

蕎麥麵加上白蘿蔔泥，樸素的一道料理，卻有深奧的味道，最近作為長壽料理備受矚目。不同地區會有不同吃法，也推薦您可以多吃幾家比較看看。