越前柿

あわら市 / 10月～11月

あわら市の丘陵地で育つ柿は、種がなく四角い形をしているのが特徴。時間をかけて丁寧に渋抜きされ、柿本来のコリコリとした食感が味わえる。収穫時期は10月～11月上旬。