若狭牛

坂井市：三好楼、鶴やなど / 通年

若狭牛の品質規格は、近県の銘柄牛と比較しても厳しく、5 段階に別けられている肉質等級の4 等級以上の高品質な牛肉のみが若狭牛として販売されている。とても柔らかく、口の中でとろける食感が特徴。